USI DEL SORGO IN ASIA
Febbraio 20, 2012
Sweet sorghum has a long history of cultivation in Asia, Europe and America. A causa del rapido aumento dei prezzi del greggio che si sono verificati durante gli anni settanta, sorgo dolce è stato studiato come una potenziale fonte di zuccheri fermentescibili per la produzione di etanolo combustibile. Questo è a causa del raccolto’ produzione di contenuti e la biomassa alto zucchero s, adattamento larga geografica e climatica, e relativamente bassi requisiti di acqua e fertilizzanti(Nathan 1978). It has been grown for making sweet syrup in the United States. È adatto per l'alimentazione di animali come foraggio anche, insilato e fieno.
Usi alternativi di sorgo comprendono l'utilizzazione di grano e dolce gambo nei settori alimentare e non alimentare avanti produzione di prodotti commercialmente valutati, come l'alcool (grado potabile e industriale), sciroppi (fruttosio naturale e ad alta), glucosio (liquido e in polvere), amidi modificati, maltodextrins, sagù, sorbitolo e citricacid (prodotti a valle dall'amido).
In India
In India, sorgo viene tradizionalmente consumato sotto forma di pane azzimo (Roti). Nell'India meridionale, si è consumato sotto forma di sankati, Annam e ganji (porridge di sottile). Schioccato sorgo e sorgo tagliatelle sono mangiati come colazione o uno spuntino alimenti. Possibili promettenti prodotti alimentari alternativi da sorgo sono prodotti da forno, maltodextrins come sostituti del grassi nei cookie, glucosio liquido o in polvere, sorbitolo e sciroppo di fruttosio alta. Sorgo Malto può essere una buona alternativa per il bambino lo svezzamento alimenti.
I prodotti industriali realizzati da grano sorgo includono alcol (grado potabile) e birra lager. Commercializzazione della produzione di alcool da grano è già in pratica. Altre tecnologie come la produzione di glucosio, maltodextrins, sciroppo di fruttosio alta e dolci da sorgo sono ancora essere rettificati. Il sorgo dolce con suo stelo dolce succosa viene utilizzato come un raccolto di bio-energia. Sweet sorghum products like syrup and jaggery have received good attention from dry land farmers. Tentativi per la scalabilità della tecnologia per la produzione di alcool da sorgo dolce sono stati un successo, è necessario ma più lavoro per integrare l'attuale produzione con potenziale di mercato.
In Cina
Fin dai tempi antichi grano sorgo è stato utilizzato in Cina come cibo e come materia di liquore cinese, amido, aceto e caramello. Ci sono molti cibi tradizionali sorgo in Cina, con vari metodi di lavorazione. Secondo la Zhao Shukun (1987), si è constatato che c'erano un round 40 cibi tradizionali sorgo, che potrebbe essere ordinati a tre gruppi sulla base di materie prime e i metodi di lavorazione: alimenti di grano lucido, farina cibi e alimenti schioccati. Birra sorgo cinese è stato fatto prima con sorgo come principali materie prime in Istituto di sorgo, Shanxi Accademia delle scienze agricole nel primi anni ottanta basati sulla tecnologia tradizionale per la birra d'orzo. Sorgo schioccato è un alimento di recente sviluppato negli ultimi anni. Sorgo croccante e schioccato realizzata da macchina speciale schioccante è popolare. Pigmento sorgo (rosso) chimicamente è un derivato di flavoni – come composto, che è un pigmento naturale senza tossicità o sapore. Di solito è un rosso in polvere o grumoso solido, e inoltre possono essere elaborati di liquido o r incolla come stato necessario. Esso può letto è risolto in acqua. Pigmento sorgo può essere ampiamente usata per la colorazione trattati a me e pesce, prodotti di fagioli di soia, torta, bevande, caramella, capsule medicale, ecc.
Perché non è così popolare come riso e grano sorgo, e sementieri sono riluttanti a gestire i semi di sorgo, non è facile per gli agricoltori ottenere nuove varietà di sorgo o tecnologie pertinenti che sono voluti. A volte risultati della ricerca non possono soddisfare le esigenze della cantina. Quindi è necessario stabilire una coalizione di istituti di ricerca, produttori e aziende di trattamento.
In Pakistan
Sorgo viene consumato principalmente come un granello di cibo (87%) mentre solo 5% di esso va in feed. Sorgo è il foraggio estate più importante coltura con crescente importanza nelle aree irrigue vicino a città. Come in molti paesi in via di sviluppo, i dati disponibili sulla produzione e l'utilizzazione di sorgo in Pakistan sono meno precisi, perché queste sono coltivate principalmente in zone periferiche come colture di sussistenza. Anche, nelle regioni calde e secche agro-eco, essi si sviluppano come colture doppio, dove sia il grano e stover sono impagabili uscite. Miglio e attualmente sorgo, ognuno contribuisce circa 3% della zona di cereali e poco meno di 1% della produzione cerealicola. Prima dello sviluppo di pollame commerciale industria mangimistica,i chicchi di queste colture erano fondamentalmente utilizzati per alimentare il bestiame e pollame rurale.
In Thailandia
Metodi e fattibilità su usi alternativi di sorgo in Thailandia sono discussi. È stato proposto l'uso di sorgo dolce per la produzione di etanolo. Sorgo (Sorghum bicolor) è un raccolto importanti cereali coltivato in Thailandia e si classifica terza seguente riso (Oryza sativa) e mais (Zea mays). È coltivato per il grano e utilizzato principalmente per l'alimentazione degli animali. Ci sono quattro classi di sorgo comunemente coltivate in Thailandia: Sorgo da granella, sorgo da foraggio, sorgo dolce e broomcorn. Grande enfasi è sulla produzione di sorgo grano. In Thailandia, grano sorgo è utilizzata principalmente per l'alimentazione dell'industria del bestiame. Tuttavia, grani di sorgo tannino alta non sono utilizzati in modo efficiente da animali monogastrici. Recentemente, il governo thailandese ha promosso l'uso di gasohol (benzina +10% di 99.5% etanolo) e inoltre ha cercato di promuovere l'utilizzo di diesohol (gasolio 10% di etanolo) in futuro.
Delle materie prime, vale a dire, riso, manioca (Manihot esculenta), canna da zucchero, melassa e sorgo dolce per la produzione di etanolo in Thailandia, solo la manioca e melassa era costo effettivo utilizzo di manioca e melassa come materie prime per la produzione di etanolo può generare più reddito che vendono come manioca chip, manioca pellet s e melassa crudo. Produzione di etanolo da riso e canna da zucchero farà diminuire il valore delle colture. Sono stati fatti molti esperimenti sulla produzione di sorgo dolce presso Khon Kaen University, Thailandia. Si è già dimostrato che sorgo dolce è una delle colture adatte per l'uso come risorsa energetica.
Fonte: Usi alternativi di sorgo e miglio perlato in Asia, Atti dell'incontro di esperti, ICRISAT, Patancheru, Andhra Pradesh, India, 1-4 Luglio 2003























